在河北省廊坊市大廠回族自治縣的飲食文化上，“清真八大碗”享有盛名。八大碗中有燉牛肉、粉條、丸子、醋溜白菜、炸豆腐等，以八碗為限，靈活配伍。多采用燉、煮、燴、炸、燒、蒸等技法制作。大汁大芡，大碗盛放，佐料齊全，微火慢燉，達到色香味俱佳的上乘水平，令人食之難以忘懷。

制片人：馬寶軍

策劃：杜屹然

統(tǒng)籌：張青

編導：申璇璇

新媒體編輯：汪峰 杜利偉

供稿來源：大廠回族自治縣委宣傳部

廊坊日報社

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